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屠宰设备中真空包装机简介及优点

文字: [大] [中] [小] 发布日期:2020-07-24     浏览次数:139  

屠宰设备真空包装机主要用于对生肉进行真空包装,将包装袋内抽成真空,然后封口,从而有效的延长保质期、保鲜期,便存放和运输

屠宰设备中的真空包装机.jpg

一、屠宰设备中真空包装机的构成:

本机主要由上工作室、下工作平台、机架、电气系统、真空系统五大部分组成。

二、工作过程:

首先合盖,真空泵从工作室内抽气,当达到预定真空度时,真空泵停止工作;加压阀打开,气囊充气,压条向下压紧封口处,同时热封条通电加热,几秒钟后,热封条断电,加热完毕,压条继续压紧封口处冷却2-3秒,放气阀通电打开,使空气进入工作室内,自动开盖,完成一次工作循环。

三、优点:

1、抗压:因食品经真空包装后,外界大气压强加在包装袋外,使其收缩变形,食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
 

2、阻气:真空包装和真空充气包装所用的包装袋一般均采用气密性较好的复合薄膜材料,但气密性好的复合薄膜也有一定的透气率,真空包装后,包装袋外的空气还会慢慢地渗透到包装袋内,即影响到食品的保质期,而采用真空充气包装后,包装袋内压强大于包装袋外压强,袋外空气很难进入袋内,如有效地延长了食品的保质期。
 

3、保鲜:真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进人袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持肉品的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

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